המודעה בעיתון היתה פשוטה ותכליתית. "דרוש זוג לניהול אכסניית הנוער באופירה (שארם א־שייח')". על פניו, זהבית ויעקב לא היו אמורים להתעכב על כך לרגע. מה להם, זוג בוגרי טכניון עם ילדה קטנה, ולניהול אכסניה במקום נידח, הרחק מהציוויליזציה, בלב המדבר?
אלא שהסקרנות ניצתת ולשניהם ברור שאין דרך חזרה. הם נשבים בקסמו של חבל הארץ הבראשיתי, נוטשים את הדרך הסלולה - ומעבירים את חייהם לקצה הרחוק ביותר של סיני. ההרפתקה, הם יגלו, עומדת להיות פנטסטית גם מחלומותיהם הפרועים ביותר.

"השיטפון" מטיל זרקור על פרק יוצא דופן בהיסטוריה הישראלית, שנמשך 15 שנים, ואז נעלם כלא היה. דרך נקודת מבטו של יעקב בר־לוי שמצא עצמו מוביל את תושבי האזור בסערת הפינוי ואף מקיים פגישה אינטימית עם הנשיא סאדאת, מתגלים היופי, הפראות, וההומור שליוו את חייהם של הישראלים שהתגוררו בסיני.