תיאור:
בספר הביכורים שלו, "יומנו של שף", מציג שגב משה קונספט חדש בעולם ספרי הבישול וחושף ממתכוניו הסודיים, המלוּוים בחוויות וסיפורים מעולמו הפרטי, תוך כדי תיאור דוקומנטרי המציץ לשגרת יומו של שף. הספר מלוּוה לכל אורכו בצילומים ייחודיים, פרי עמלו של הצלם יונתן בלום, החושפים את הקורא לאווירה ייחודית ויוצאת דופן.
הספר "יומנו של שף" הוא יחיד במינו ואוצר בתוכו מעל 100 מתכונים שונים, בהם מתאר שגב את תהליך הבישול שלב אחרי שלב: מרגע רכישת המוצרים בשוק ועד להגעתם לצלחת - החל במתכוני לחמים, סלטים ומרקים, דרך מתכוני פיצות, פסטות, ניוקי, מתכוני דגים ובשר, וכלה בתוספות ומנות אחרונות.
הספר נע על ציר זמן, המתאר את יומו של שגב מיציאתו לפנות בוקר לשוק כדי לבחור מרכיבים למנות מיוחדות, שיוגשו במהלך היום במסעדותיו (ספיישלים), דרך ליווי צוות המסעדה במהלך עבודתו מהרגע שהגיע ועד סוף היום, הגעתו של שגב למסעדה לבשל עם הצוות, צילומיו לתוכנית הטלוויזיה ועד לשעות הקטנות של הלילה, בהן מסיים אחרון הסועדים לאכול ונפרד מהמסעדה לשלום.
עוד מגולל שגב בספרו סיפורים מעולמו הפרטי, כגון מפגשו הראשון בבצק פיצה אמיתי, עבודתו הראשונה במטבח כשוטף כלים, כיצד מתנהלת ארוחה משפחתית "טיפוסית" בביתו; וכן את מסעותיו בעולם בחיפוש הרכבים מנצחים למתכוניו הייחודיים, ותוך כדי כך נותן הצצה לחייו בחיק משפחתו.
ספר שכולו חוויה קולינארית אמיתית וסוחפת.
קצת על שגב...
נשוי לכוהנת הסטייל סנדרה רינגלר-שגב ואב לליאו בן השנתיים. גדל בבית מרוקאי מסורתי, ובבעלותו שתי מסעדות מצליחות.
מסעדתו "שגב" בהרצליה פיתוח מוכתרת זה שנתיים כאחת מבין 10 המסעדות הטובות בישראל על-ידי המגזין הגסטרונומי "על השולחן". מסעדת הקונספט החדשה שלו, "שגב אקספרס" ברמת החייל, נפתחה בחודשים האחרונים וזוכה גם היא להצלחה מסחררת.
מאחורי שף שגב 17 שנים של בישול מקצועי במטבחים שונים. הוא למד את אמנות הבישול בבית הספר "תדמור", אפייה באוסטרליה, והתמחה בבישול מאכלים בבנגקוק שתאילנד.
שגב מייעץ בנושאים קולינאריים למותגי מזון גדולים בארץ ובעולם, ובשנים האחרונות מרצה בנושא בישול בריא. בין היתר בישל למנהיגי עולם, ובהם ראש ממשלת בריטניה, מר גורדון בראון, בביקורו בארץ.
את דרכו בטלוויזיה החל לפני כשבע שנים. בשנה האחרונה הוא מגיש ומבשל בשתי תוכניות טלוויזיה ב"רשת" שבערוץ 2: "אצל שגב במטבח" ו"שגב בא לבשל", והן זוכות להתעניינות רבה בקרב הצופים.
זהו ספרו הראשון.
מחיר: 143.00 ₪
אנו מצטערים אך מוצר זה אזל בהוצאה ולא ניתן להזמינו