גיורא פישר נולד בשנת 1951 במושב אביגדור, ושם הוא מתגורר עד היום. לאחר שירות בחטיבת גולני למד מקרא והיסטוריה של עם ישראל באוניברסיטת תל אביב.
שימש מורה לתנ"ך ומחנך בתיכון האזורי בבאר טוביה והחזיק ברפת חולבות גדולה . בשנת 2002 נפל בנו מרום פישר, חייל גולני, בעת פעילות צה"ל בג'נין במבצע חומת מגן .

ספרו הראשון אחרי זה עוסק בשבר העמוק שחווה כאב שכול ויצא לאור בשנת 2010 בהוצאת עם עובד.
בשנת 2014 יצא לאור ספרו השני צירי חיים בהוצאת קשב לשירה, ובשנת 2017 יצא לאור ספרו השלישי מה למדת מהסיפור בהוצאת עם עובד. בתחתית הימים הוא ספרו הרביעי.

גיורא פישר זכה בפרס רמת גן לשירת ביכורים לשנת 2011.